- George Smith è nato il 22 aprile 1924 a Helena, Arkansas, ma è cresciuto a Cairo,nell Illinois. All'età di quattro anni, Smith già stava prendendo lezioni di armonica da sua madre.
- Nella sua adolescenza, ha iniziato a suonare intorno alle città del sud,Ha anche lavorato con un gruppo di Vangelo in Mississippi chiamato i cantanti di Giubileo di Jackson.
Smith si trasferì a Rock Island, IL, nel 1941 e suonava con un gruppo che includeva Francis Clay alla batteria. Ci sono prove che egli fu uno dei primi ad amplificare la sua armonica. - Mentre lavorava presso il teatro di Dixie, prese un vecchio proiettore cinematografico di 16mm, estrasse l'altoparlante/amplificatore che iniziò ad usare per le strade.
- Le sue influenze includono Larry Adler e successivamente Little Walter. Ha suonato in molte band tra cui uno con un giovane chitarrista chiamato Otis Rush, e poi sè ne andò via con la Band di Muddy Waters dopo la sostituzione di Henry Strong.
Nel 1954, gli fu offerto un lavoro permanente presso la sala orchidea a Kansas City dove, all'inizio del 1955, Joe Bihari di modern record (su un viaggio di esplorazione), sentito Smith, lo contrattarono per il modern. Queste sessioni di registrazione sono state rilasciate sotto il nome di Little George Smith e comprendevano "Telephone Blues" e "Blues in the Dark". Che divennero grandi successi.
Smith viaggio con Little Willie John e Champion Jack Dupree, su uno dei luoghi di interesse del tour. Durante il tour, registro con Champion Jack Dupree nel novembre del 1955 a Cincinnati, producendo "Sharp Harp" e "Overhead Blues". Il tour si concluse a Los Angeles e Smith decise di passare il resto della sua vita in quella città.- Nei tardi anni 50 lavorocon Big Mama Thornton su molti spettacoli.
Nel 1960, Smith ha incontrato il produttore Nat McCoy che possedeva l'etichetta Soloplay e Carolyn , con cui ha incidette dieci singoli sotto il nome di George Allen. Nel 1966, mentre Muddy Waters stava sulla costa occidentale, ha chiesto di Smith a unirsi a lui,così lavorarono insieme per un po', registrando per Spivey Records.
Incise anche un album A Tribute to Little Walter fu pubblicato nel 1968. Più tardi Smith incontrò Rod Piazza, un giovane bianco armonicista e formarono il Southside Blues Band, più tardi conosciuto come Bacon Fat - Nel 1969, Smith firmo con U.K. produttore Mike Vernon per l'album No Jive.
- Smith è stato meno attivo negli anni ' 70 Nel1977, Smith è divento amico con William Clarke e cominciarono a lavorare insieme.Il Loro rapporto di lavoro e l'amicizia continuò fino alla sua morte di Smith,morì il 2 ottobre 1983.
William Clarke (musicista), scriveva di smith "aveva una tecnica con l'armonica cromatica che suonava due note alla volta, ma un'ottava dall'altra parte. Ho sentito da un amico che aveva visto George Smith nel 1950 esibendosi in un club di Chicago,a ballare intorno a tutte le bevande in cima al bancone de bar mentre suona la sua armonica. Sono stato con lui in chiesa e visto suonare l'armonica amplificata da lui stesso. Questo è stato molto blues. Non ho mai sentito George suonare un brano allo stesso modo due volte. Era molto creativo e suonava direttamente dal suo cuore. Ammirato da tutti i grandi musicisti, ma aveva il suo proprio suono e stile. Egli era veramente originale. Signor Smith avrebbe sempre dare il 100% sul palco anche se stavano ascoltando 1 o 1, 000 persone..... Questo era la sua performance di sempre." - Un uomo estremamente gentile e dolce, George sempre ha aiutato tutti i giovani suonatori di armonica a migliorare la tecnica Tutti piaceva George Smith. Ha suonato molto nel promuovere l'armonica blues non dovrebbe essere mai dimenticato. "Si può sentire l'influenza di George Smith si può sentire sui armonicisti rock ,blues di oggi.
- È un fatto che ha ispirato moltissimi a prendere un' armonica diatonica e imparare a suonarla!